Carlo Peccenini Gastronomia: janeiro 2011

Como trabalhamos

Primeiro será realizada uma reunião para entender tudo o que o cliente gosta, se o cliente ou seus convidados têm restrições alimentares, o tema e a ocasião do evento.
Definido o tipo de serviço oferecido (jantar, cocktail, buffet, empratado etc.) e avaliadas as necessidades de outros serviços a ser contratado como garçons, copeiras, locação de louça ou talheres e outros, serão apresentadas nossas sugestoes de cardápios junto com um orçamento, detalhando todos os serviços a ser contratado.
Com a aprovação do cliente, serão comprados os ingredientes necessarios de fornecedores cuidadosamente selecionados.
O pré-preparo da comida é feito em nossa cozinha e transportada para o local do evento, onde é finalizada e servida de acordo com o serviço contratado.

....Um pouco sobre mim

Carlo Peccenini nasceu na cidade de Ferrara, na região de Emilia Romagna, no norte da Itália, conhecida por sua gastronomia e considerada berço de algumas das massas caseiras mais gostosas do mundo.
Foi nesta região, onde também são produzidas mortadelas, o "parmiggiano reggiano", melhor queijo italiano, e o presunto de Parma, que Carlo aprendeu a preparar os prazeres da verdadeira cozinha italiana.
Chegando ao Brasil em 2004, encantou-se pela terra e fêz dela seu porto seguro, trazendo uma novidade que vai encantar a todos: O Personal Chef.
Especializado também em congelados, Carlo coloca-se ao seu dispor para juntos, elaborarem o menu dos sonhos, com produtos de qualidade.
O prazer de um delicioso jantar com amigos, festas ou eventos e até mesmo um presente original a quem você ama está ao seu alcance com um legitimo Chef italiano!
Preocupe-se apenas em receber seus convidados e com a confiança que você necessita.
E lembre: É um verdadeiro Chef, direto da Italia para sua cozinha.

domingo, 30 de janeiro de 2011

CARDAPIO ATACADO

Prezado cliente,

A Carlo Peccenini Gastronomia gostaria de apresentar a sua linha de produtos para sua empresa.

As nossas massas são todas feitas manualmente, produzidas com produtos de qualidade, farinhas especiais e recheios exclusivos.

Desenvolvemos massas e recheios exclusivos ao seu gosto e ao gosto do seu cliente.

Carlo Peccenini nasceu na região da Emilia Romagna, na cidade de Ferrara, no norte da Itália, conhecida por sua gastronomia e considerada berço de algumas das massas caseiras mais gostosas do mundo.

Foi nesta região, onde também são produzidas mortadelas, o”parmiggiano reggiano”, melhor queijo italiano, e o presunto de Parma e muitas outras iguarias, que Carlo aprendeu a preparar os prazeres da verdadeira cozinha italiana.

Chegando ao Brasil em 2004, se encantou pela terra e fez dela seu porto seguro e criou a Carlo Peccenini Gastronomia.

Especializada em Culinária Italiana e em particular massas e molhos feitos artesanalmente, a Carlo Peccenini Gastronomia se preocupa em respeitar as antigas receitas italianas valorizando o sabor e a leveza das verdadeiras massas Italianas.

Consulte nosso cardápio e nossos preços.

Será um prazer poder atendê-lo!

CARDAPIO ATACADO

MASSAS

Canelloni de presunto e queijo ou ricota e espinafre R$ 20,00 KG.

Canelloni de 3 queijo R$ 20,00 KG.

Capellacci de zucca (abobora) R$ 20,00 KG.

Capelletti de carne R$ 30,00 KG.

Nhoque R$ 12,00 KG.

Massa para lasanha R$ 10,00 KG.

Ravióloni de carne R$ 30,00 KG.

Ravioloni de mussarela de búfala R$ 28,00 KG.

Rondeli de queijo e presunto ou de queijo R$ 20,00 KG.

Tortelloni verdi de ricota, uva passa e nozes R$ 22,00 KG.

Totelloni verdi recheados de bacalhau R$ 30,00 KG.

Tortelloni recheados de Funghi Secchi e Ricota R$ 28,00 KG.

Tortelloni aos 3 queijos R$ 20,00 KG.

Recheios

Recheio de mussarela de búfala e tomate seco R$ 30,00 Kg

Recheio de rucola e mussarela de búfala R$ 27,00 Kg

Recheio de alcachofra R$ 30,00 Kg

Recheio de alcachofra e mussarela de búfala R$ 25,00 Kg

Recheio de gorgonzola e nozes R$ 25,00 Kg

Recheio de brie e damasco R$ 35,00 Kg

Recheio de salmão e creme cheese R$ 30,00 Kg

Recheio de carne de siri e mussarela R$ 35,00 Kg

Outros opções de recheios sob consulta.

Formato, cores e sabores das massas a combinar.

Carlo Peccenini Gastronomia

Páginas